热门关键词: 甲鱼批发水鱼批发中华鳖老鳖王八批发
来源: 发布日期:2015-12-02 14:55:00 浏览:-| 加入收藏
菜品特点:高汤秘制,回味悠长
主料:河洲甲鱼
配料:菜籽油、专用料包、盐、生姜、酱油、料酒、矿泉水、青椒、干椒、胡椒粉
制作方法:
1、把甲鱼宰杀洗净、去粗皮,切成4cm见方的小块后,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油备用。
2、锅上火,放入菜籽油,下生姜和专用料包,煸香后,再放入甲鱼,煸炒至起泡。
3、放入酱油、盐、青椒,干椒翻炒均匀后加入矿泉水,先大火烧开再转小火,熬制50分钟。
4、 等甲鱼软烂时,挑出料包、姜片和青椒,撒上胡椒粉即可出锅。