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来源: 发布日期:2015-12-02 15:29:00 浏览:-| 加入收藏
菜品特点:清香入口,消暑佳肴
主料:河洲甲鱼
配料:熟花生仁、熟芝麻仁、干椒沫、姜沫、蒜沫、盐、陈醋、麻油、花椒油、料酒、专用料包、香葱
制作方法:
1、把甲鱼宰杀洗净后、跟专用料包、生姜、料酒,放入锅中熬至软烂,然后捞起冷却,去骨留肉备用。
2、把去皮的熟花生仁、炸香的干椒沫、熟芝麻仁,以及姜沫、蒜沫、陈醋拌匀后,放入盐,调成味汁备用。
3、把甲鱼肉倒入调好的味汁中,并淋上麻油和花椒油,拌匀后,撒上葱花即可。